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主食品以米、面等谷类食物为主，蛋白质的主要来源于豆制品食物。钙、铁和其他矿物质主要来自蔬菜，维生素主要来自水果、蔬菜。
要使膳食合理搭配，每天的饮食中就必须有多种营养成分，谷物是每顿的主食，是主要提供热量的食物。蛋白质主要由豆类提供。蛋白质是小儿生长发育所必需的。人体所必需的20种氨基酸主要从蛋白质中来， 不同来源的蛋白质所含的氨基酸种类不同。每日膳食中豆类有丰富的氨基酸。蔬菜和水果是...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22255315719.html
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学龄前儿童的膳食，应该是从婴幼儿膳食组成逐渐过渡到成年人的膳食组成。虽然这个时期的小儿生长速度比前一阶段要慢一些，但他们仍在继续生长发育，大脑的发育日趋完善，而消化功能还没有完全成熟，加之小儿随年龄增长，逐步过渡到可以部分独立生活，由于活动量增大了，活动内容丰富了，所以，营养素的需求也就更多了。
学龄前儿童在饮食中需要足够的蛋白质，而...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22484815803.html
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花生是人们常吃的一种食品，美国科学家研究认为，多吃花生对心血管疾病有预防作用。
1992年美国加州珞玛-琳达大学首次报道，经常食用花生等坚果类食物，能降低心脏病发病风险。1995年美国膳食指导委员会把花生等坚果作为健康膳食的一部分，鼓励人们食用花生。2004年美国宾州州立大学研究表明，花生膳食有助改善血脂组成。国内有关专家日前也对此说法进行了认证。“花生...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/17380683636.html
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据疾病预防控制专家关联欣介绍，膳食纤维被称为“物理扫帚”，由于不能被胃肠完全消化，它能像海绵一样吸附肠道内的代谢废物及随食物进入人体内的有毒物质，并将其及时排出体外，减少肠道对废毒物质的吸收，降低胆固醇和血糖，保护心脑血管。米糠、麦糠、芹菜、胡萝卜、青菜、五谷、豆类、梨、柑橘、苹果、桃、西瓜等常见食品均富含膳食纤维。 抗氧化剂则被称为“化学扫帚”，由维生素、矿物质和酶组成，能防止自由基的...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12580814386.html
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和促进唾液分泌对消化素食较肉食具有更为重要的作用。
（2）咀嚼与膳食纤维
膳食纤维是普遍存在于植物性食品中的一种成分，它本身不能被人体消化吸收，但它却是人体健康所必不可少的。它在肠道中可保留水分，使粪便变软，体积增大，还能促进肠道蠕动，刺激消化腺分泌，有利于防止便秘、肛裂、肠憩室、疝气、痔疮、阑尾炎等。尤其是它对结肠与直肠癌的预防作用，引起了营养学家和医务工作者的极大关注，膳食纤维...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/13274314447.html
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脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
适合人群：一般人都可食用。
适用量：每次15克。
温馨提示：银耳宜用开水泡发，泡发后应...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17175515015.html
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一般将1岁断乳后到学龄前阶段，称为幼儿期。在这阶段，儿童主要生理特点是生长发育，但生长发育的速度已不像婴儿期那样迅猛。为此，要合理安排幼儿的膳食，需注意...俱全，能够促进儿童食欲。
5.培养良好的膳食习惯：如饭前要洗手，吃饭不说话、不看电视、不挑食等。
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佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22500615818.html
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苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。特别值得一提的是，苹果具有很好的调理肠胃的作用，适合便秘和腹泻患者食用。那么，便秘、腹泻患者该如何食用苹果，方可更好地发挥其调理肠胃的作用呢？ 苹果之所以有止泻和通便的双重作用，是因为苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用。而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/05/12252277253.html
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3．补充膳食纤维。1个中等大小的苹果含有膳食纤维4克，大多为胶质纤维，具有降低胆固醇的作用。
4．减肚子。巴西里约热内卢州立大学一项新研究发现，一天吃3个小苹果，有助于女性减肚子降...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/09/11015790088.html
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膳食调配得当，就不会对人体健康产生不良影响。
比如说，粗粮、豆类和蔬菜中的单宁、多酚、植酸都妨碍矿物质吸收，但它们也有强大的抗氧化作用，对于预防癌症、糖尿病和心脏病都有帮助。只要在膳食中适量增加一些...就可以避免它的不良影响。再说，目前绝大多数人的膳食中根本不缺乏蛋白质，即便残留百分之几的胰蛋白酶抑制剂活性，降低一点蛋白质的吸收率，也并不会带来明显的营养问题，甚至还可能对癌症预防有帮助。
萝卜、...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/09/11294790432.html